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Cuisine balinaise et recette balinaise

Découvrez la gastronomie balinaise avec Shanti Villa

Un voyage à Bali éveille les 5 sens et notamment celui de l’odorat et du goût. Lorsque l’on se promène dans les rues de Bali, très vite les senteurs imprègnent les narines et l’eau vient à la bouche. Il est difficile d’y résister car les «warungs» sont nombreux. Ces petits restaurants typiques sont gérés par les familles locales. Vous y trouverez tous les plats les plus traditionnels de la cuisine balinaise. On y trouve de tout : plats épicés, plats frits «goreng» en bahasa, plats grillés «bakar», plats cuits à l’étouffée dans une feuille de bananier. Comment résister ? La meilleure solution est de goûter à toute cette diversité.

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Le nasi goreng ou mie goreng est sûrement le plat le plus consommé à Bali. Ce riz (ou nouilles) frit composé de légumes et poulet ou poisson est mangé à toute heure de la journée. Il est d’ailleurs fréquent que les balinais mangent 5 ou 6 fois par jour en raisonnables quantités.

Découvrez le sate ayam, ces brochettes de poulet accompagnées de riz et de la fameuse sauce cacahuète à qui personne ne résiste. La plus connue est la Sambal composée d’un mélange de chili, de plantes, d’ails, de gingembre, parfois de crevette et d’autres ingrédients. Préparez vos papilles, elle peut parfois être assez épicée !

Le plat emblématique de Bali est sans aucun doute le Babi Guling, un cochon de lait rôti à la broche très apprécié par les balinais en temps de fête. Il est possible d’apprendre à reproduire ces recettes balinaises lors de vos vacances à Bali en participant à un atelier de cuisine. C’est une parfaite opportunité pour rapporter un peu de l’île des dieux directement dans votre cuisine et dans l'assiette de vos proches. Bon appétit ou « Salamat Makan » !

Art de la table

Découvrez les recettes balinaise et la sélection de cours de cuisine par nos créateurs d'expériences

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Atelier: cuisine Agung Village

Tanah Lot, Bali, Indonesie

4h 0

atelier cuisine ubad ubud
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Atelier: cuisine Ubad Ubud

Ubud, Bali, Indonesie

4h 0

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